Утка с картошкой


Ингредиенты:

  • утка — 1 шт (у меня весом 1,7 кг);
  • антоновка — 3 шт;
  • картошка — 5 шт крупных;
  • соль, черный молотый перец (у меня лимонный);
  • оливковое масло.

Шаг 1

Моем птичку и высушиваем ее бумажными полотенцами. Насыпаем в ладошку по чайной ложке соли и перца, перемешиваем смесь. Натираем ею утку внутри.

Шаг 2

Готовим такую же ладошку и натираем птицу снаружи.

Шаг 3

Яблоки очищаем от сердцевины и режем дольками.

Шаг 4

Плотно фаршируем утку яблоками. У меня влезло 2 достаточно крупных яблока. Кожу на животе скалываем шпажками или зашиваем.

Шаг 5

Складируем утку в противень для запекания. Сбрызгиваем ее оливковым маслом, делаем несколько проколов ножом на грудке, для вытапливания жира и наливаем на дно противня горячей воды из чайника, буквально полстакана. Отправляем птицу в разогретую до 190 градусов духовку на час. Каждые 15-20 минут достаем и поливаем выделившимся соком.

Шаг 6

Пока почистим картошку и нарежем ее дольками. Через час достаем, поливаем еще раз и раскладываем по краям картошку и яблоко. Уменьшаем температуру духовки до 150 и запекаем еще час. Также, продолжая доставать каждые 15-20 минут, и поливать соком утку.

Шаг 7

На стол утку можно подавать целиком или заранее поделив тушку на порции.


Источник: “https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/utka_s_kartoshkoy/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя